Индия-Пакистан

Я думаю многим будет интересно посмотреть что же это такое за предметы и как им пользуются.
А натолкнуло меня на эту хорошую идею одна из последних бесед с подругой..
на этом столике пользуясь каталкой раскатывают роти.. вот купила каталку с зубчиками, кто-нибудь знает для чего это??
это сковорода только для роти.. этими щипцами роти переворачивают ..
форма для идли, в продаже есть и пластиковые формы
кастрюля для хранения роти.. роти сами внутри либо и фольге либо в тряпочке заворачивают
бокс для обеда
в этом хранится вода
набор посуды: кукер... супер штука люблю её потому что, всё готовит быстро (хоть и опасная), сковорода для приготовления роти, большая металлическая кружка, пластиковый кувшин для воды (необходимый атрибут каждого приёма пищи), бидон для молока или ещё чего-нибудь (в нашем случае гхи), катори (пиала которую использую при приёме пищи), и метталический стакан.. в основном в Индии используют только металлическую посуду.

Юлька, каталка - это в больнице, а на кухне СКАЛКА

И на сковороде, которая называется "тава" (в Пакистане по-другому называют, Наташа-manchelly ауу), не только роти делаются, но и парантхи, и уттапам домашний, и пура (блины из нутовой муки) - короче все блинообразное А я щипцами вообще не пользуюсь - рукой наловчилась переворачивать.

совсем русский язык забыла...
а зубчики для чего????

А где зубчики? Если честно, зубчатые скалки никогда не видела

ну вот на верхней из двух скалке там зубчики (жалко, что не видно ) Кто же знает для чего они.. вот может попробовать в приготовлении.. сегодня служанка прийдёт спрошу её.. должна же хоть она знать...

Тебе, кстати, удобно такими тонкими раскатывать? мне нет Я люблю потолще, но не совсем жирные.

Pooja спасибо... теперь я поняла

щипцы- вещь незаменимая!
я ими теперь все переворачиваю- начиная от блинчиков и заканчивая котлетами
пЭсня!

По пакистански тоже тава, а скалка белан называется

Слушай, может Наташа по-пуштунски называла? Она сказала, что у них называется табахе

Может быть

Ой, сколько металла Я стараюсь кухню окультуривать и не металлизировать слишком В Индии ведь полно хорошей утвари европейского типа. Ни каторй нету, ни стаканов из металла, да и посуды одна тарелка , что муж купил ДО моего приезда
зубчики для красоты скорее всего

Я блины подцепляю тоже, т к роти не делаю, тавы даже нет А еще из духовки подцепляю формы ближе к выходу, все перчатку не могу купить

А я сейчас наоборот помешалась на стэйнлесс стил... У нас кстати здесь совсем плохо с европейской посудой, а я очень скучаю по порселену...

Блинчики???
Я вообще этими шипцами не пользуюсь... ну не удобные они... хотя если только в масле что переворачивать... а так лопаточкой или ручкой...

Irishkos, Ну металл тоже может быть разный - типичный -индийский или такой, как мой новый чайник - красавчик
А стейнлесс стил - это очень хорошо, вид у него долгие годы цивильный

ana, сейчас мода на металлическую посуду, о которой Иришкос говорит А вот аллюминивая, которую также любят использовать в Индостане, очень вредна.

моя свекровь переворачивает тряпочкой...

я себе хочу заказать из пакистана круглую доску для роти

Ну так я о том же А алюминиевая - это вида железки?

Мне очень нравится Prestige индисйкий.

Ага... что-то вроде того... она на самом деле, как Женя сказала, очень вредна для организма... хотя в ресторанах даже здесь они используют...
Кстати, я вот стала искать информацию о вредности амлюминиевой посуды... и вот никак не могу найти... говорят, что она вредна не больше чем другие металлы... хотя все соглашаются, что алюминий вреден особенно в реакции с томатом, уксусом и т.д.
http://www.cookwarevendors.com/cookware-safety.html
правда на английском

Я его тоже люблю.. все жду недождусь нового кукера...

Я приспособила вот такую штуку для лепки вареников

Диме привет

Poliani, Класс, это для гуджей, кот. делают на Холи и не только- сладкие вареники.

а мне кажется ими дырочки в тесте делать, как в нане посередине есть такие дырочки,что б тесто в тём месте не поднималось, а поднималось только по краям

Вот некоторая утварь с нашей кухни, свекровь на кухню ничего хорошего не покупала, мотивируя тем, что работники всё равно всё испортят, иногда такие раритеты нахожу!



Ну масала бокс я купила, когда надоело, что у старой 5 лет уже крышку не закрыть- не открыть. Очень мне камешек нравится, им трут специи, имбирь- чеснок в пасту, несмотря на наличие миксера. Рядом деревянная палочка- ей сливки взбивают, если это долго делать, можно получить гхи. Реально используем, когда из дахи мата делаем, после миксера свекровь велит палочкой поработать, чтобы сливки (малаи) эффективнее снять, их потом в гхи перетапливают.
Контейнер для еды- тиффин, зимой в нём всё замерзает, и в тех, которые термо, тоже замерзает.
Кастрюля- вагона, обязательно без ручек. А брать её умудряются вот такими щипцами, горячие сковородки без ручек ими же берут, при мне свекровь два раза на себя горячее масло проливала. Терпеть не могу эти щипцы!