Горячее:
Для новичков
На заметку

postheadericonИндийская кухонная галерея

Paheli
Я думаю многим будет интересно посмотреть что же это такое за предметы и как им пользуются.
А натолкнуло меня на эту хорошую идею одна из последних бесед с подругой.. smile.gif
на этом столике пользуясь каталкой раскатывают роти.. вот купила каталку с зубчиками, кто-нибудь знает для чего это??
это сковорода только для роти.. этими щипцами роти переворачивают ..
форма для идли, в продаже есть и пластиковые формы
кастрюля для хранения роти.. роти сами внутри либо и фольге либо в тряпочке заворачивают
бокс для обеда
в этом хранится вода
набор посуды: кукер... супер штука люблю её потому что, всё готовит быстро (хоть и опасная), сковорода для приготовления роти, большая металлическая кружка, пластиковый кувшин для воды (необходимый атрибут каждого приёма пищи), бидон для молока или ещё чего-нибудь (в нашем случае гхи), катори (пиала которую использую при приёме пищи), и метталический стакан.. в основном в Индии используют только металлическую посуду.
yulika
Юлька, каталка - это в больнице, а на кухне СКАЛКА hihi.gif

И на сковороде, которая называется "тава" (в Пакистане по-другому называют, Наташа-manchelly ауу), не только роти делаются, но и парантхи, и уттапам домашний, и пура (блины из нутовой муки) - короче все блинообразное tongue.gif А я щипцами вообще не пользуюсь - рукой наловчилась переворачивать.
Paheli
Цитата(yulika @ 22.5.2008, 12:12) *

Юлька, каталка - это в больнице, а на кухне СКАЛКА hihi.gif

совсем русский язык забыла... ax.gif
а зубчики для чего????
yulika
А где зубчики? Если честно, зубчатые скалки никогда не видела ax.gif
Paheli
Цитата(yulika @ 22.5.2008, 12:38) *

А где зубчики? Если честно, зубчатые скалки никогда не видела ax.gif

ну вот на верхней из двух скалке там зубчики (жалко, что не видно sad.gif ) Кто же знает для чего они.. вот может попробовать в приготовлении.. сегодня служанка прийдёт спрошу её.. должна же хоть она знать... huh.gif
yulika
Тебе, кстати, удобно такими тонкими раскатывать? мне нет huh.gif Я люблю потолще, но не совсем жирные.
MarTo4ka
Pooja спасибо... теперь я поняла happy.gif
sve
щипцы- вещь незаменимая!
я ими теперь все переворачиваю- начиная от блинчиков и заканчивая котлетами
пЭсня! rolleyes.gif
ПрынцеССкА
Цитата(yulika @ 22.5.2008, 13:12) *

И на сковороде, которая называется "тава" (в Пакистане по-другому называют, Наташа-manchelly ауу),

По пакистански тоже тава, а скалка белан называется smile.gif
yulika
Цитата(ПрынцеССкА @ 22.5.2008, 19:58) *

По пакистански тоже тава, а скалкак белан называется smile.gif

Слушай, может Наташа по-пуштунски называла? Она сказала, что у них называется табахе
ПрынцеССкА
Цитата(yulika @ 22.5.2008, 21:03) *

Слушай, может Наташа по-пуштунски называла? Она сказала, что у них называется табахе

Может быть smile.gif
ana
Ой, сколько металла smile.gif Я стараюсь кухню окультуривать и не металлизировать слишком smile.gifВ Индии ведь полно хорошей утвари европейского типа. Ни каторй нету, ни стаканов из металла, да и посуды одна тарелка , что муж купил ДО моего приезда smile.gif
зубчики для красоты скорее всего
ana
Цитата(sve @ 22.5.2008, 21:24) *

щипцы- вещь незаменимая!
я ими теперь все переворачиваю- начиная от блинчиков и заканчивая котлетами
пЭсня! rolleyes.gif

Я блины подцепляю тоже, т к роти не делаю, тавы даже нет smile.gif А еще из духовки подцепляю формы ближе к выходу, все перчатку не могу купить smile.gif
Areena
Цитата
Я стараюсь кухню окультуривать и не меллизировать слишком smile.gif

А я сейчас наоборот помешалась на стэйнлесс стил... У нас кстати здесь совсем плохо с европейской посудой, а я очень скучаю по порселену... sad.gif
Areena
Цитата
начиная от блинчиков и заканчивая котлетами

Блинчики???
Я вообще этими шипцами не пользуюсь... ну не удобные они... хотя если только в масле что переворачивать... а так лопаточкой или ручкой...
ana
Irishkos, Ну металл тоже может быть разный - типичный -индийский или такой, как мой новый чайник - красавчик smile.gif
А стейнлесс стил - это очень хорошо, вид у него долгие годы цивильный smile.gif
katbirali
ana, сейчас мода на металлическую посуду, о которой Иришкос говорит smile.gif А вот аллюминивая, которую также любят использовать в Индостане, очень вредна.
Moashoo
Цитата(yulika @ 22.5.2008, 12:12) *

А я щипцами вообще не пользуюсь - рукой наловчилась переворачивать.

моя свекровь переворачивает тряпочкой...
Begum
я себе хочу заказать из пакистана круглую доску для роти
ana
Цитата(katbirali @ 30.5.2008, 11:22) *

ana, сейчас мода на металлическую посуду, о которой Иришкос говорит smile.gif А вот аллюминивая, которую также любят использовать в Индостане, очень вредна.

Ну так я о том же smile.gifА алюминиевая - это вида железки?

Мне очень нравится Prestige индисйкий.
Areena
Цитата
А алюминиевая - это вида железки?

Ага... что-то вроде того... она на самом деле, как Женя сказала, очень вредна для организма... хотя в ресторанах даже здесь они используют...
Кстати, я вот стала искать информацию о вредности амлюминиевой посуды... и вот никак не могу найти... говорят, что она вредна не больше чем другие металлы... хотя все соглашаются, что алюминий вреден особенно в реакции с томатом, уксусом и т.д.
http://www.cookwarevendors.com/cookware-safety.html
правда на английском
Цитата
Мне очень нравится Prestige индисйкий.

Я его тоже люблю.. все жду недождусь нового кукера...
Polina
Я приспособила вот такую штуку для лепки вареников smile.gif
Mumtaz
Цитата(ПрынцеССкА @ 22.5.2008, 19:58) *

По пакистански тоже тава, а скалка белан называется smile.gif

Диме приветsmile.gif bye.gif
ana
Poliani, Класс, это для гуджей, кот. делают на Холи и не только- сладкие вареники.
Aliska
Цитата(Pooja @ 22.5.2008, 9:43) *

ну вот на верхней из двух скалке там зубчики (жалко, что не видно sad.gif ) Кто же знает для чего они.. вот может попробовать в приготовлении.. сегодня служанка прийдёт спрошу её.. должна же хоть она знать... huh.gif
а мне кажется ими дырочки в тесте делать, как в нане посередине есть такие дырочки,что б тесто в тём месте не поднималось, а поднималось только по краям
Mirch
Вот некоторая утварь с нашей кухни, свекровь на кухню ничего хорошего не покупала, мотивируя тем, что работники всё равно всё испортят, иногда такие раритеты нахожу!



Ну масала бокс я купила, когда надоело, что у старой 5 лет уже крышку не закрыть- не открыть. Очень мне камешек нравится, им трут специи, имбирь- чеснок в пасту, несмотря на наличие миксера. Рядом деревянная палочка- ей сливки взбивают, если это долго делать, можно получить гхи. Реально используем, когда из дахи мата делаем, после миксера свекровь велит палочкой поработать, чтобы сливки (малаи) эффективнее снять, их потом в гхи перетапливают.
Контейнер для еды- тиффин, зимой в нём всё замерзает, и в тех, которые термо, тоже замерзает.
Кастрюля- вагона, обязательно без ручек. А брать её умудряются вот такими щипцами, горячие сковородки без ручек ими же берут, при мне свекровь два раза на себя горячее масло проливала. Терпеть не могу эти щипцы!

Самые читаемые статьи:

загрузка...
Написать сообщение: