Индия-Пакистан

Велком в любое время,дня и ночи

Очнеь простой и вкусный - брокколи на пару полуготовая, сладкий лук, сыр, майонез.

gulka, Вау! Сколько вкусноты! Почему Лахор не в Дели?
Слушай, а как делать лагман? Я ни разу в жизни не ела, только слышу от тебя и кс2 о такой вкусноте Это типа чоумим по-вашему?

Avaliri, Дерзай!

ana, gulka, убили!

Наверное потому что Пакистан не в Индии

Это уйгурское блюдо, вообщем отвариваешь лапшу,и отдельно готовишь подливу из овощей,с мясом,ещё к нему готовится соус из перца,чеснока и уксуса. Можно ещё самим тянуть лапшу,но работа такая трудоёмкая

А меня что-то на жирное сегодня весь день тянет
Нажарила картошки, затем пожарила курицу, а сейчас пью сладкий черный чай вприкуску с хлебом, намазанным майонезом...

ну все остальное еще допустимо,но вот это....

Ana , все так вкусно! Я как в Дели выберусь, сразу к тебе, в этот раз не отвертишься

заказала нашему повару лепёшок без ничего. Будем чаёвничать, лепёшки в сгущёнку макать и как блинчики кушать.

olesia, Ну конечно!

Валя, чего ты так в истерику по поводу чужих калорий впадаешь? Не бойся, к тебе не прилипнут..

так в ней то весь секрет лагмана ,без неё уже лагман не лагман,а так,лапша с подливом.

эх..."сытый голодного не поймет."

Гулька, ну распиши весь рецепт своего лагмана, вредная Жэншына, не хошь секретами делиться.
Аня, там жарить надо мясо, лук, редьку, помидоры(томат.пасту), маринованный перец, и самая загвоздка в маринованных стручках фасоли (джандо) или травка (джусай). Потом залить водой и тушить.
Лапшу тоже тянуть вручную, скручивать, растягивать маслом и отбивать об себя (это так мужчины-лагманщики делают). А вообще много видов лагмана, есть с капустой и маринованным перцем. Есть без редьки, если не сезон редиску кладут. Но вкуснятина в любом случае.

Cеичас так удобно на базарах дома стали готовую продавать, только кипятком ее обдашь и все.
Оксан, а ты фунчозу (дунганскую) делаешь?

Asteya, пошла-ка я на обед.

я сегодня компот из сухофруктов сварила курага с косточкой, финики, барбарис и заправила черничным джемом, он настоялася-такая вкуснятина. Все местное, только барбарис из дома.

Asteya, А у меня вопрос сразу : где тут барбарис?
И по делу : ты какой джем покупаешь черничный, он самый дорогой, хочу купить, но боюсь, чтоб он хорошой был, с ягодками.

А я открыла для себя ананас в компоте - он такой интересный вкус придает компоту. Я варю из куряги, изюма и свежего ананаса.

барбарис из дома, я для плова в основном его использую.
А джем St. Dalfour, мне он нравится, как в blueberry cheese cakes, кстати, Ань, ты такие не печешь?

интересно, надо попробовать.
Я из манго варенье делаю, для творога заправка тоже пикантная получается, сорт правда не помню как называется.

Asteya, Не, не пеку, умею, но не пеку, иначе все съем. Туда крим чиз нужен, он дорогущий, проще кусочек купиtь в пекарнях/кофейнях.

надо попробоать.а это что такое?

valya,
Из кураги .

Абрикос сушеный

ну тогда иначе спрошу,а как она выглядет?


дорогие?

valya, оранжевая, овальная, сушеный абрикос как-никак.

Ага, у нас в Татарстане я привыкла к букве "я" в этом слове, но по-русски, конечно, "а".

Сушеные абрикосы:

ага,поняла,Ксенья на секунду меня опередила,пока я спрашивала.
а что такое барбарис?

Упаковка - грам 400 ок 100 рупий, была когда-то 80, уже дороже, навeрное.
Есть в окестностях 1 км от тебя: 1)Фуд базар в ССВ, 2) Meat Shop там же 3) продуктовый на Мальви Нагар рынке, там есть один приличный с конcервми и т д, в нем

Без косточки (импортные) - 100-120 рупий за упаковку грамм 250 (поправьте меня), а с косточкой - 300 рупий за кг.

Aldona, thank you

Карамельки "барбарис " помнишь?

В Фуд Базаре только очень дорогая - 175 рупий за 200 г. Надо смотреть в местных лавочках, в которых продают разные орехи.

поняла ,ну туда же не всю пачку класть,сколько примерно,а то дорогой компот получится.

БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ В РАЦИОНЕ ЧЕЛОВЕКА

Барбарис растет повсеместно на лесных опушках, среди кустарников, в поймах рек, оврагах, культивируется в парках, садах, вдоль дорог как декоративное растение.

Многолетний, ветвистый, колючий кустарник, светолюбивый, устойчивый к засухам и морозам, нетребовательный к почвам, высотой до 2,5-3 м.

Корень мощный, корневище деревянистое, ползучее.

Ветви прямостоячие с многочисленными трех-пятираздельными колючками, длиной до 2 см. В их пазухах развиваются почки, из которых растут укороченные веточки с пучком листьев. Кора молодых ветвей желтовато-сероватая или желтовато-пурпурная, перезимовавших — серая. Древесина плотная, лимонно-желтого цвета.

Листья летом светло-зеленые, осенью пурпурные, темно-красные, выделяются яркой окраской на фоне пожелтевших листьев лиственниц и зелени хвойных деревьев. Молодые листья приятного кисловатого вкуса.

Цветет в мае — июне. Цветки обоеполые, мелкие, колокольчатые, светло-желтые, собраны по 15-20 в простые соцветия в виде кистей длиной до 6 см, неприятного своеобразного запаха.

Плоды — мелкие продолговатые ягоды, длиной до 1,2 см, красного цвета, кислые. Созревают в сентябре — октябре. Зрелые плоды съедобные, незрелые — ядовитые.

Хороший медонос — мед особого вкуса, обладает целебными свойствами.

Плоды барбариса содержат сахара, каротин, витамины К, С (до 172 мг %), лимонную, яблочную, винную кислоты, алкалоиды (берберин и др.), дубильные, пектиновые, красящие вещества, минеральные соли. В листьях найдены витамины С, Е, яблочная кислота, каротин, филохинон, дубильные и смолистые вещества, эфирное масло, в коре ветвей — алкалоиды, дубильные, красящие, смолистые вещества, в корнях — алкалоиды берберин, берберрубин, леонтин и др.

В хозяйственных целях используют твердую желтую древесину барбариса для изготовления сувениров, мелких поделок. Из зрелых плодов с квасцами можно приготовить краситель для бумаги, льна, шерсти; из корней — желтый краситель для кож и шерсти.

Следует помнить, что на барбарисе обыкновенном гнездится линейная ржавчина злаков — опасное грибковое заболевание. Это ограничивает его внедрение в качестве садовой культуры, особенно вблизи посевных полей.

В питании используют зрелые плоды и молодые листья. Из плодов варят варенье, желе, мармелад, пастилу, готовят сироп, сок, лимонады, напитки, конфеты, приправы к мясным, рыбным блюдам, их солят, маринуют. Свежими и высушенными плодами подкисляют борщи, супы, подливы.

Из молодых листьев приготавливают салаты, щи, борщи.

не думала,что из конфет можно компот варить.

ksyu, Мы об одной и той же укпакопвке я уверена, турецкие которые Там вроде 400 гр.
Кстати, о Турции, не убейте за офф, какая классная шаурма в в Alturki в ССВ.

Сушеные ягоды добавляют в плов.

Aldona, spasibo

ну я и говорю - поправьте меня, я точно не знаю, а глазомер у меня плохой


Нет, не всю, но у меня 1 пачки хватает только на 2-3 компота, иначе вкуса не чувствуется. Мне сейчас надо много пить и я на компотах и живу

valya,
Это я в гугле нашла

а что сахар там,ни чё?тебе можно?

у меня молой на руках засыпает,я вообще одной рукой строчу.
по этому не смогла поискать,да еще с транслита пишу.

Можно, естественно.

На безрыбье и рак рыба

как раз таки секрет в правильно сваренной подливке,со всеми овощами и причиндалами

Действительно мы дома даже уже лет 8 наверное готовую покупаем,зачем напрягаться. Хотя зять повар профессионал,тем более уйгур.

Фунчоза по моему корейский салат

Это тебе вкус барабариса напомнили,а не компоты варить из конфет