Индия-Пакистан

без кожицы запекается суховатенькой , если конечно не тушить...
а вот для супов я кожу всегда снимаю совсем

manchelly, в тазиках тоже красиво
ох, как же я хочу казьла

Моашу,
Оль, а ты семгу филе запекаешь или целиком? Если филе, но не могла бы написать подробно что и как (я вообще не умею ничего в духовке готовить). Семга это лосось, правильно?

manchelly,
Все очень аппетитно смотрится, ну ты молодец- полноценный ужин из нескольких блюд, у нас такое раз в пятилетку я халявщица и муж тоже.

по-английски семга и лосось это одно и тоже вроде, а по вкусу мне кажется разное, да и по цвету тоже - лосось после готовки становится бледно розовеньким и суховатым, а семга (во всяком случае что я готовила) такая же ярко-розовая и сочная.

Я запекала не филе, а цельными кусочками, вот так (только что сфотала, и 1 кусочек уже съела):

как видно, я еще и с хвостиками запекала

В форме, в микроволновке, под крышечкой, в соусе из сметаны+воды, ну и плюс соль-перец, кольца лука, и листики лавровые (под каждый кусочек)

Обычно запекают в сливках, но мне нравится кисловатый вкус сметаны больше

Если филе, то в духовке можно попробовать ее запечь просто в фольге, сделать "лодочку", и заколоть сверху, чтоб сок не вытек, а можно запечь в собственном соку, только маслом немного полить, не знаю, выделяется ли свой сок...
Или в форме, мне вообще без разницы - что филе что цельные куски, одно и тоже

Moashoo,
спасибо.
А в микроволновке сколько готовится? А то может и мне там же приготовить.. А какой крышкой ты прикрывала? Стеклянной? И полностью закрыта крышка?
(У меня крышки нет, я все в микроволновке без крышки делаю (хотя часто, просто кашу или рис там варю).)

у меня все всегда через 1 место, крышкой я-то накрываю стеклянной (в комплекте была), но у меня все выливается наружу, потом пол-часа еще микроволновку чищу
Видимо крышка неплотно прилегает, и жидкости много (сама форма небольшая)
Я готовлю 20 минут, но хватило бы и 10-15 рыба вроде быстро готовится. надо почитать в книге рецептов к микроволновке. Но я поставила на 20, т.к. воды было много, хотела чтоб она выкипела и осталась только сметанная гуща запеченая. (воды много налила чтоб рыба сухой не получилась, короче чтоб "с головой" прокипела)

Если без крышки, то можно просто нацепить сверху прозрачную пленку, так чтоб концы заходили под дно снаружи. не знаю только надо ли прокалывать для воздуха...
А можно вообще без ничего

хе-хе, дык и у нас раз в год, в рамадан , зато целый месяц
Moashoo, я вот вробе бы "сытее не бывает", а на рыбку твою посмотрела и подумалось "щас бы съела" Надо будет мужу заказать филе рыбного и забацать из него пикоры

ага, так рыбки захотелось

manchelly - классный стол все такое вкуснячее...

valya - не, пусть кожа вредная - а мне нравится и курица с ней жарится и печется сочнее

valya,
Я тоже куриную кожу с детства не люблю.

Moashoo,
спасибо, надо так попробовать сделать. Ты вообще молодец, здорово питаешься, а я все сладкое жру.

manchelly, пришлось за тебя съесть еще кусочек

так я в перерывых тоже всякое плохое жру

Maoshoo
Vesta

Блинчики такие аппЭтитные!!!

Manchelly
Красота!!!

Moashoo
Рыбка просто прелесть

Katbirali Он хотел как лучше...

А у меня сегодня опять картошка с мясом и грибочками,маринованная в сметане с приправой и много много много чеснока

Moashoo,

Оль, приготовила блины с сыром и колбасой по твоему рецепту, вот это вкусняшка!!
Где вы такие рецепты берете? Которые даже мне не лень воплотить в жизнь

gulka, а где ты в Лахоре грибочки находишь?

гы, я свои блинчики сама придумала, после того как сходила в магаз и увидела что они из всех начинок самые дорогие (даже дороже чем с фаршем), вот и подумала что лучше сама сделаю и вкуснее.

Маринованные шампиньоны в консервах,они же везде есть

да, точно...
просто на твоей фотке я и не догадалась что это шампиньоны из баночки

Спасибо, было очень вкусно
gulka, какая красота, про вкусноту я даже и не заикаюсь . А я один раз купила сразу 2 банки грибов, а в них обеих рассол какой-то оч подозрительный был, с осадком, с тех пор вот и не покупаю больше.
А у меня сегодня макароны с фаршем и овощами (микс) и салат а ля окрошка , ну и вчерашнее.

выглядит супер аппетитно!
пошла готовить ужин, сварю пельмешки.

У меня сегодня было нечто карриобразное из овощей (картофель, лук, болгарский перец, запечёные на костре баклажаны, помидор) с нутом и кокосовым молоком. Звучит, наверное, жутко, но и на вид и на вкус очень даже. Даже мои родители ели, т.к. там было мало перца
Вот... А из половины нута я сделала заготовку на фалафель и благополучно забыла его вечером пожарить, так что завтра, наверное, сделаю. Надеюсь, в холодильнике до завтра не испортится.

А я сегодня делала овощное рагу (картошка, баклажаны, кабачок, перец...) и блинчики.
Сделала тесто по Викиному рецепту, вкусно получилось - тонкие, нежные)).
Но мало

Я их очень долго жарила,они так вкуснее и вид другой

на ужин запекла куриные ножки в пакетике (повелась на рекламу "магги на второе" - в одной половинке приправа, в другой -сам пакетик)
и действительно - очень сочное нежно мясо получилось
ну и рис на гарнир....плюс всякие огуречики-помидорчики

Просто все мелко режешь и тушишь? Тоже захотелось, могу кабачки через день есть

У нас сегодня обед достаточно банальный. Картофель тушёный и курица жареная с луком. Ну и салатик нарежем. Куда ж без него?

На ужин мы приготовили шарлотку по супер-рецепту http://www.cook-talk.com/forum/index.php?a...=03&id=2869
Плов из маленького ароматного бангладешского риса, курицу-карри и салат из свежих овощей.

Извините, фоткать было лень

А я на ужин приготовила макароны с сыром сулугуни и зеленым горошком, армянский лаваш начинила корейской морковью,скрутила и порезала рулетом ,присыпав свежей зеленью.И зелёные ,остренькие квашенные помидоры.У нас почти вегетарианский ужин получился Фоткать мне было лень...

А что за рис?
Кстати,тоже почти приготовила рис и курицу-карри

вот бы я хотела пайеш из этого риса покушать!!!

В России он не продается. Он очень мелкий и ароматный. Называется kalo jeera, потому что у него черная шелуха. В Бд это самый дорогой сорт, моя свекровь его выращивает.


Ага пайеш из него делают, только я это блюдо не люблю.

Я тоже делала такие, очень вкусно...

А я наконец-то блинчики делала по Викиному рецепту.
Спасибо

Так, пошла искать Викин рецепт, он в этой же теме раньше?

ksyu, Ага, тут раньше еще. Его б переести куда, хороший рецепт, я побоялась сделать сильно тонкие, но последние 2 разбавила конкретно водой, такие классные вышли.

А я всегда делаю сильно тонкие, мне нравятся с дырочками, как кружевные

ksyu, Ото оно такое и будет

Дырочки в блинах из-за соды образуются?
Да, надо Викин рецепт вынести, я только запомнила что горячую воду в тесто...

А я готовлю суп какой-то, кидаю все что есть в холодильнике. что получится не знаю
На второе макароны (лапша) по-флотски. Фотать не буду, сразу съем

Я сделала тазик винегрета, как же жизнь прекрасна, начала его есть не отходя от кассы-кухни
А еще карри из акулы(кинг фиш) и рис

Таак, где ты говоришь работаешь? Кораблеобразное здание?

ksyu, Полтазика беру на работу, за ним в углу Будут коллеги снова нос воротить, обожаю брать русскую еду на работу

ой немного пофлудю
а как в Индии с этим обстоит - если берешь с собой на работу еду (к примеру в контейнере, домашнюю), то считается ли это плохим тоном не предложить остальным?

Moashoo, Ой, я уже где-то жаловалась на эти совмсетные ланчи. Ненавижу, как все свои роти суют в чужие тарелки или вообще одной ложкой дахи хлебают. Фу!
Я делюсь, чужое беру редко, роти не ем. В основном все приносят еду, можно купить ланч на 40 рупий, там стандартый - дал-овощ-рис-роти-раита.

я в этом отношении жутко брезгливая. лучше по-моему прослыть невежей, чем бояться что от кого-то что-то подхватишь Или хотя бы можно своей ложкой выложить на чужую тарелку и пусть хоть плюются туда, пардон.
Я к чему спросила - в ПК тоже самое, когда я своему мужу готовила с собой взять еду, естессно не деси фуд, а все по простому, по-русски (сам просил ), то он потом рассказывал что те кто пробовал спрашивали почему все без специй. У меня был небольшой шок, т.к. в России угощают обычно чем-нибудь покупным, типа печенек-шоколадок, фруктов или даже еды, но не домашней из твоего же обеда, т.е. я ему кладу порцию и сижу довольная дома что он не будет голодным, а у него там оказывается половину склевали и еще и не одобрили

Moashoo, Да, все так, дележка обязательна, я часто говорю - это русскоe, бесвкусное, ужасное и вообще , а иногда отлиниваю под предлогом "много работы", чтоб не есть толпой. Иногда вообще бывает прикол - кто-то не принес ланч, нас 4 человека, а ланча 3 - поделемся. Нее, все очень гуманно, слишком

40 рупий ланч - это очень дешево, лучше купить, чем так делиться, надеюсь, там не каждый день одно и тоже. Моя мечта, чтобы детям в индийских школах есть давали, я уже замучалась рано вставать и готовить ему с собой ланч, если учесть, что я готовить вообще не люблю, в последнее время этим муж занимается.

ну учитывая санитарные условия, а главное пристрастия в еде, этого никогда не произойдет, хотя не в некоторых садиках кормят детей, неверное только вегетарианское дают.

у моего мужа обычное талли, карри только меняются каждый день.

У нас в садике Саньку кормили, я так балдела - никакой заботы о тиффине. А сейчас встаю в 6 утра, чтобы приготовить.

Не совсем так
Кабачки, баклажаны, картошка мелко нарезанные тушатся отдельно (можно воды чуть побольше добавить, но не так чтобы плавало всё) в казане. А лук, перец болгарский, морковь, помидоры (или томатная паста) - отдельно в сковороде со специями+ в конце чеснок. Потом всё соединяю и ещё минут 5 тушу. Получается вкуснее, чем всё вместе тушить. Обажаю рагу
как-то не было кабачков, пробовала сделать без них - не то

А в индийских офисах где народ питается - есть какое-то отдельное помещение или там же, где и работают?