Индия-Пакистан

класс, будет карри от Катбирали!

Женя, звучит вкусно!

+1 я взяла на заметку себе!

Аня, маффины делала по рецепту который нашла на том сайте, что Фантом ссылку дала?

katbirali,классный рецептик
На днях попробую приготовить

В Кочине есть один китайский, но его открыли и готовят там индийцы и еда по вкусу мало чем отличается от остальных заведений, только интерьер в китайском стиле.


Женя, какой салат интересный

Moashoo, Ага

Ура! Я ем бенгальскую еду и ее готовлю! Сегодня на ужин рис, дал из красной чечевицы, алю шиддхо (размятый картофель с луком, зеленым перцем и горчичным маслом), шориша кумра (кабачки сначала слегка отварила в воде с куркумой и солью, обжарила на горчичном масле, отложила, обжарила натертый имбирь, чеснок и зиру, добавила кабачки) и салат из свежих овощей.

Женя помести пожалуйста салатик в тему про салаты,а то затеряется.

Запекаю сейчас тефтели, по рецепту который сама придумала надеюсь они будут съедобные...

Оль,какие тефтели получились? А где рецептик?

они полусъедобные получились Я просто решила вместо вареного риса положить сырой Ну он и не доварился, пришлось еще доливать водички и еще тушить...
А так вроде ничего, но хлеба не хватало
А делала просто из фарша, с рисом, и тертым картофелем. +соль-перец.
Заливка из сметаны+сливок+томатной пасты чуть-чуть. Запекала в микроволновке грилем.

Я сегодня по Жениному рецепту делаю салат

а я всегда сырой рис добавляю

а как он у тебя доваривается?
в моих шариках рис сваренный был только ближе к краям, а внутри жесткий, хоть ставила на 20 минут, в микроволновку. наверное все из-за гриля...

Moashoo, А микро-ка все сушит

да, к сожалению в следующий раз буду в духовке.
это я просто время решила сберечь...

А вот и салатик:
без майонеза

с майонезом (не обошлось и без отсебятины - я добавила еще вареное яйцо )

Ох какой он вкусный Хорошая альтернатива Оливье, который уже надоел...

и я хочу салатика!!!

просто я тефтели готовлю в кастрюльке и на печке на верху.В микроволновке я вообще не готовлю.Как то попробовала запечь в духовке - рис пропарился но сами тефтели суховатые получились.

Ой,какая вкуснятина,аж слюнки потекли с утра пораньше

Moashoo, то, что надо! Молодец! А чеснок добавляла натертый?

я забыла про него
ну у меня еще пол-тазика, добавлю сегодня

Я делала курица, как в КФС, но половина кукурузных хлопьев отпала, я жарила, но все равно вкусно вышло.

И еще печеньки пекла. ( Выходной сегодня у нас

Ана,какая ты молодец! Празднуеш по полной!!!

katbirali, Я тоже такой салатик делала, все по рецепту - вкуснотища!

Oops, посмотрела картинку Оли, грибов не было у меня

а я свежие шампиньоны жарила, такая вкуснятина, ммм

кому борщика? только что сварила


Сейчас передохнУ пару часиков и сделаю тушеные шампиньоны в сметане

А у меня сегодня макароны с морскими гадами

У меня вчера был борщец,мы с заловкой в два счёта с ним расправились.
Так что сегодня пришлось отваривать замороженные пельмешки.

Привет ...а те здес пакистанское не гатовиш ????

Привет.
Повар готовит,я ем иногда(раз в неделю),постоянно есть не могу,поэтому готовлю нашу кухню сама.

Что мне больше всего понравилось,так это пост gulka- картинка с тазиком борща и пельменей, и подпись внизу
МЫ ЕДИМ ,ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИВЕМ, ЧТОБЫ ЕСТЬ

Готовлю икру баклажанную Баклажаны, между прочим, индийские (зелёные и рябенькие)

madhumakkhi, поделись рецептом. Я вчера делала икру из цукини так. По отдельности жарила цукини, морковь и лук. Провернула через мясорубку, добавила томатной пасты, специи всякие и немного протушила. Вкуснятина и в холодном и горячем виде.

у нас сегодня жульен из баклажан для меня и дал с мясом для мужа

Я раньше тоже так делала: по отдельности жарила. А сейчас стара стала ,- лень все отдельно обжаривать. Я все мелко режу. Вначале обжариваю лук, потом добавляю туда морковь и пастернак, потом баклажаны, немного капаю воды и тушу, потом добавляю помидоры и опять тушу, потом крышку открываю и оно уже доготавливается с открытой крышкой (чтоб лишяя жидкость испарилась), добавляю травки-муравки, перец и пр. Через мясорубку не проворачиваю. Не очень люблю такой вид

О! Да! Чуть не забыла. Можно еще в уже подостывшую икру чеснока нарезать или надавить. Но тогда потом лучше с людьми на близком расстоянии не общаться

Кому нужны те люди! Это ж вкуснота какая.Обожаю чеснок.

у нас на ужин сегодня жареные бараньи ребрышки, дал для мужа, малосольные огурчики (вчера посолила) и салат капрезе для меня. ну и к чаю что-нить придумаю

как ты их малосолишь? для этого же не нужно их закатывать?
я хочу помидорок намалосолить, а как - не умею

нет, закатывать не нужно
покупаешь набор для соления - листья хрена, черной смородины, вишни, укроп с семенами (переросший), чеснок - обычно бабки продают и еще в Окее продается. покупаешь пакетик специй для малосольных огурцов. огурцы тоже покупаешь.
на 1 кг. огурцов надо 30-40 гр. соли (это чуть больше столовой ложки)
промыть огурцы, замочить их в холодной воде часа на 2. обсушить, отрезать кончики и натыкать вилкой.
на дно кастрюли положить листья хрена, смородины и вишни, укроп. сверху уложить огурцы, пересыпая 2 ст. л. специй для огурцов, кидаешь 3-5 горошин черного перца.
вскипятить литр воды, добавить соль и щепотку сахара. залить приготовленным маринадом огурцы. кастрюлю закрыть крышкой, можно поставить гнет (положить тарелку и поставить что-нить, типа банки с водой). оставить на 6-8 часов при комнатной температуре (я делаю вечером, поэтому оставляю на всю ночь). затем убрать в холодильник.

а помидоры я делала вот по такому рецепту

я помидорки тоже слегка вилкой тыкала

vinny, спасибо!
попробую на днях, если найду наборчик для солений, я где-то их даже в простых магазах видела...
главное что банки не надо закатывать

на здоровье
банки закатывать - тоже просто
я вот озадачилась тоже - муж ачар хочет, надо купить масло горчичное.

ачар из манго? или чего-то еще?
кстати, а манго красно-зеленые что у нас продают - вкусные?

ну кому как для меня это подвиг
а у меня еще и свежо в памяти как они ночью взрываются, после тго как мама их закатает, в ту же ночь. половина вобщем в мусорку

из манго или из морковки

манго красно-зеленые - не очень вкусные, но для ачара подходит.

вкусные, которые красно-оранжевые, израильские. называются "шелли" (счас в Окее продают по 120 руб. за штуку), ну и тайские вкусные, которые по 200 руб. за штуку

Aня, дай, пожалуйста, рецепт курицы, как в КФС. Твой рецепт чикен-бириани мне очень понравился.

у меня муж давно ачар хочет. а я рецепт не знаю. поделись как ты его готовишь

Begum, я делаю ачар из манго по рецепту с этого сайта
http://cookingwithbj.com/bjcooking/recipe/...ckles+%2FAchars

Begum, а тебе какой ачар нужен?