Индия-Пакистан

У нас таких нет Ну надо внедрить, выглядит вкусно

муж купил семечки и я судорожно их грызла представляя ваши кулинарные шедевры

Девчёнки, какая вкучнотища .
Оля, обалдеть, красота!!!

ааа,а как сама нас дратуешь ,забыла ,посмотри сколько ты готовила раньше.

Да, мой муж из Мардаса.


надо-надо

ana, спасибо тебе огромное за подробный иллюстрированный рецепт паратхи Уже приготовила, очень вкусно Еще сестру обучила, от нее отдельное СПАСИБО. Только лепешки не так сильно вздулась. Из-за муки, наверное

Fantom, Классно! Они не должны сильно вздуваться. Главное, чтоб было много слоев
Это спасибо служанке ксю

Moashoo,
Обалденно вкусно, наверное!!!!!!!!!!!!!!!!

Jana, cпасибо
да, было вкусно, только с маслом я все-таки переборщила, наелась с одной маленькой тарелочки, обычно 2 съедаю

Финский суп со сливками, копченым лососем (г/к), картофелем, луком и укропом..На вид очень невзрачный и "пустой" а на деле ооочень вкусный Подается с черным хлебом с маслом

Ну и сочетание А по вкусу на что похоже?

вот-вот, на слух и вид не очень
по вкусу - сливочно пряное, что-ли. но это все зависит что за вид горбуши. может если сырую добавить то не очень сочетание. я же добавила горячего копчения

Я сейчас быстренько приготовила вермишель паутинку по рецепту, который я изобрела в Кабардинке в полупоходных условиях. Варила (тушила?) вермишель прям в соусе из помидор, чеснока, чили оливкового масла и трав (орегано, базилик, смесь чимичури).

Ой, девчонки!! Какие же вы все искусницы! Пролистала ветку - многие блюда достойны лучших ресторанов!! А уж, как украшено и подано… Н-да, тут уж задумаешься, что путь к сердцу мужчины все же не обходит желудка /задумчиво/

Особенно выпечка меня впечатлила!! Вот, до сих пор перед глазами ))) Мужчинам вашим безмерно повезло, ответственно заявляю. В связи с этим, очень постараюсь не показывать такую веточку любимому

Я на самом деле не очень люблю готовить, и те чудеса, которые тут были описаны мне представляются нереально сложными. Особенно всяческие пиры из нескольких блюд. Но все же бывает, находит настроение, или просто есть блюда, которые готовить обожаю (например, блины с грибами и сыром.. мммм…или овощные салатики).

Вот, недавно, у меня просто начался пик желания приготовить суши. Оказалось это очень несложным, а результат приятным – семья и родственники просто в восторге, а главное их /суши/ было так много, что рестораном после такого не обойдешься. Вот что получилось (сфотано, то, что на столе поместилось):



Тут есть рулеты с лососем (копченым и слабой соли с разными добавками или без них), семгой, вегетарианские ( с огурцом, авокадо, сыром, кунжутом в разных комбинациях) - это на переднем плане, суши с мидиями, креветками, суши-рулеты с кунжутом, икрой мойвы с разными добавками. Еще есть много рецептов, но ограничилась этими. На столе: имбирь, соевый соус, острый соус васаби,лайм, морская капуста плюс отдельно начинки для желающих.

Любимка мой очень любит. Родители тоже подсели, вот уговаривают на выходных сделать.

Chayka, Очень красиво. К своему сожалению, я ни разу не пробывала суши, по-этому не могу представить, вкусно это или нет.
У меня только вопрос: стол накрыт на двоих. Вы ЭТО ВСЁ вдвоём съели?

и все? фаршика не добавляла? а что за смесь чимичури?
а я паутинку всегда одним способом готовлю, надо же, надо твой попробовать
(варю как лапшу, просеиваю через дуршлаг, потом отдельно жарю тертую морковку и нарезанные сосиски, потом все эт осмешиваю с паутинкой)

Chayka, ваууу...
я тоже никогда суши не пробовала настоящие, только холодные из магазина, они совсем не впечатлили...
Неужели это все на двоих?

oleole спасибо!

Не, нас было пятеро )) Просто это момент, когда тарелки не поместились на столе. Вдвоем это было бы очень сильно! Даже пятеро чуть не лопнули и унесли еще домашним. А у меня остался завтрак "на утро"

Я раньше тоже не любила, вообще даже смотреть не могла... А как-то попробовала домашне-приготовленные и та-а-ак понравилось После этого решила поэкспериментировать сама. Оказалось действительно просто готовить, только ингредиенты нужно найти.. /вот уж побегала!/

Правда, справедливости ради, скажу, что я не ем морепродукты, поэтому по поводу вкуса мидий и там креветок я сказать ничего не могу Остальным понравилось А я умяла немереное количество вегетарианских

ты хотела сказать сосиски? Это беременность сказывается.

господи, какой ужас конечно очепятка (вернее недо печатка, быстро пишу)

Moashoo Из магазина я не пробовала.. Только в суши-ресторане.. Домашние больше понравились, потому что они, во-1, больше Ну, и плюс, дома не жалеешь ингредиентов. Если уж сыр, так СЫР, по всей поверхности Единственное, заворачивают они в кафе профессиональнее, канефна!! Да, суши, естественно, особенно вкусны свежими, тепленькими)) Вот, утренние меня меньше впечатлили… У них есть и ряд суши с теплыми/горячими начинками.

Стол для пятерых, но было больше - это что поместилось. Я просто, когда готовила, ТАК боялась, что не хватит.. И гости будут голодными… /первый раз суши делала, не знала сколькими такими наедятся/ И это будет позор-р-р..

Они на самом деле очень сытные! Две огромные кастрюли риса ушло на рулеты Для перестраховки еще был приготовлен таз овощного салата с фасолью и пицца с помидорами )))) /фото нет, не было сил уже держать фотоаппарат/.

После того дня обещала себе не есть неделю

Придётся ждать ещё 24+ недели - т.к. сырую рыбу тебе сейчас низзя

честно говоря на сырую рыбу совсем не тянет а вот с малосольной я бы попробовала...потом
и с креветонами

Chayka, браво!!!
Я ела суси, в детстве, когда жили в Японии, но сама никогда не готовила.

+1

Chayka,
Научите нас готовить домашние суши, пожалуйста.
Вот те, которые у вас стоят на столе с разными начинками и все ингредиенты и порядок укладки, и чем все это дело оборачивать.

AishaDan, Tiloo, спасибо))

Meera Конечно, научу Завтра опишу технологию и ингредиенты основные, а то сейчас уже глаза закрываются..

Кстати, ко мне можно на ты

Chayka,
О, класс! Я обожаю суши, и вообще японскую кухню.
Правда, я чаще заказываю не из сырой рыбы, а из приготовленной уже или вегетарианские - любимые это из авокадо, просто тают во рту.

oak спасибо)

А я-то вообще рыбу не ем, так что отрываюсь на вегетарианских )) Для других с рыбой делаю, но с сырой не пробовала - как-то мне не кажется это безопасным.... Я даже кошке сырую рыбу не даю - волнуюсь, что что-нить не то подцепит

Chayka,
Класс!!!
Спасибо большое, попробую обязательно.
Только листьев нори у нас нет, но попробую рисом наружу.

Chayka, супер!
еще и с картинками
а листы нори в сухом состоянии светлого цвета, что-ли? или мне показалось...

надо же, а у меня дома есть такой бабмуковый коврик, только я его использую как подставку под тарелку , если на полировке ем

Chayka,

Спасибо за подробные инструкции, надо попробовать сделать самой так.

Chayka, какая красота, я даже пожалела, что не люблю суши
Я перенесу способ приготовления в отдельную тему, чтобы не потерялся.

Meera, Рисом наружу тоже нужны нори - на нее сначала выкладывается рис, потом это все переворачивается, выкладывается начинка. И только после этого заворачивается с помошью опять же бамбукового коврика. В итоге получается такой же рулет, но рис снаружи, а нори - внутри! Я сначала, когда смотрела, не поверила, что рис не падает А он держится, притом хорошо. В кунжуте - очень вкусно))

А может в каких-то магазинах все же нори можно найти? Хотя я и по Питеру побегала... Даже не знала как называется сначала, всем описывала как то, во что суши заворачивают Некоторые недоумевали Уже думала в ресторан японский идти, покупать, но нашла..

Moashoo, Нори темно-зеленого, вот как обычно водросли на картинках рисуют.. Бывают еще чисто черные, они по каким-то свойствам отличаются и вроде дороже. Но у меня зеленые

У меня тоже такой коврик давно был, но рыженький)) Его было жалко использовать, поэтому купила еще один, в магазине занчившийся как "Специально для суши". Наверное, накинули деньжат за моду

Кстати, для ужина, который я на фотке вывесила было использовано:

2 пачки риса
12-14 нори
1 упаковка семги соленой
1/2упаковки копченого лосося
4 огурца маленьких
2 авокадо
2 пачки кунжута
1 банка икры мойвы
1 баночка мидий
200 гр. мариновоного имбиря
неустановленное количество сливочного сыра


katbirali спасибо! Я на самом деле ненавидела суши)) и ворчала каждый раз, когда мы мимо кафе проходили.. Мол, "бееее..." А, вот, как-то с одного домашнего раза и подсела))) Сама не понимаю, как получилось Теперь мимо суши-ресторанов прохожу мечтательно и говорю "Ммммм"

Мира, если у вас есть корейские рестораны в них тоже продаются, у нас были одни распространители, ни если поискать-можно найти и в Индии.
Из этой морской капусты, в Корее делают суп, мясо или рыба, соевый соус, чеснок, обжаренный на кунжутном масле и потом добавляют варенный рис-девочки такая вкуснятина. Мы с мужем до сох пор не можем вкус забыть, наши друзья делали, притом без мяса еще вкуснее получается.
Этот суп, в Корее женщины после родов едят в течении 40 дней, для восстановления,т.к. морская капуста богата железом.
Я спрошу рецепт точный-потом помещу. В СНГ все продукты найти можно на китайских, корейский рынках.

Чайка, рецепты просто класс, кто-бы еще приготовил!

Asteya, спасибо))

Да, если кто-нить приготовил было б вообще отлично )))) А так пока напробуешься, уже эффект не тот

Нет у нас корейских ресторанов, ни китайских.

а в Кочине?

Chyika Какая красота
Ммм я люблю суши

После долгого перерыва приготовила бирияни из креветок, горячий салат из курицы, грибов, моркови, лука и маринованных огурчиков. А также запекла рыбу с луком и майонезом. Фоткать не буду, есть хочу

katbirali, а салат майонезом заправляла? а грибы в каком виде? морковь? короче рецепт давай

Я тоже наконец-то приготовила нормaл'ной еды.
Запекла рыбу в кунжуте-чесноке-майонезе, сделала салат( кукуруза, маринованый лук, капуста, яйца, копченая курица, оливки и сол. огурец, ny и рис

А еще маффины вот такие


http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffi...okoladnyie.html

Короче
Много морковки нарезать соломкой (примерно как на корейскую морковь). Утомительное занятие, но стоит того. Много лука тоже соломкой. Все это по очереди обжарить в масле, отжать и вынуть. Морковь скорее пассеровать, лук до легко-золотистого цвета. Отварить куриную грудку, разделать вилкой на волокна. Все смешать. Добавить туда обжаренных грибов, я брала консервированные шампиньоны, банку 200 мл и слегка обжаривала. Туда же нарезать соломкой соленые или маринованные огурцы, натереть 2 зубчика чеснока и заправить майонезом. Соль не добавлять.
Вкусненько

katbirali, Ой, как вкусно. Сделаю. Его ж можно к рису как блюдо, а не салат

ana, можно

katbirali, так вкусно звучит, и главное легко и быстро готовить, надо будет попробовать

Moashoo, любимый салат моего мужа

какая ты молодец, хозяюшка!