Индия-Пакистан

Не замечала такого за собой

В супчике нашинкованая полосочками курица,тонкая вермишелька и поджарка их лука и моркови.

Накопилось.
Макароны "по-флотски"

Супчик сыну варила с фрикадельками

Пита с фаршем и сыром.

А это сегодняшний пирог.

В разрезе

Айша, молодец! Такое у тебя разнообразное меню.
А пирог с чем, с капустой? Ням-ням.

Алин, спасибо!
Пирог с капустой яйцом и сыром.

Надо к тебе срочно собираться в гости.... А еще что-нибудь осталось?

для гостей всегда остается.

Да в духовке.
В Пк наверное навряд ли,а в Ташкенте легко!!!

На ужин рыбка, ям жареный ( снова забыла сфотать, шо оно за зверь в сыром виде ) и рис.

вот это котлетки хочу съесть прямо сейчас!
пойду шарить в холодильнике, что-то я оголодала

Вот такие кексики получились в моей форме, кот. подарили девочки и еще бумажках
Банановые с шоколадом внутри и ванильные с виноградинками из джема.

какие аппетитные маффины я бы беленького бы сщас заточила

Запеченная курочка с лучком и много чесноком и баттер нааны(купленные)



Moashoo, А ты еще, кажись, наанов хотела - вот

Не знаю. Никогда не пробовала.
Ау, народ, есть тут где-нибудь в кулинарных темках рецепт блинчиков??? Не замысловатых каких-нибудь, а самых элементарных... Я уже созрела для того, чтобы попытаться.


Как я их люблю...

баттер наан ни разу вроде не пробовала еще но не отказалась бы, я все нааны люблю, не то что роти
курочка с такой корочкой хрустящей я так и вижу - надковырять вилочкой и сок брызнет, когда начнешь мясо с костей снимать

в смысле теста?
литр молока (для начала с поллитром попробуй) , 2 яйца (если поллитр молока то и яйцо 1), мука пол чайн. ложки соли и столько же сахара
сначала смешать муку с неб. кол-вом молока+яйца взбитого в него, потом разбавляй оставшейся жидкостью - так комочков не будет

Ээээээ, неееее, ты давай обстоятельно, я же говорю - НИКОГДА в жизни не пекла блинов
Сколько муки? Тесто должно быть жидким сильно? Масла сколько? Сковородка имеет принципиальное значение, или на любоой можно испечь?
"оставшаяся жидкость" - это что и, главное, ОТКУДА ОНА ОСТАЛАСЬ?

пойду чаю заварю, эх!!!

Джули,

Я тоже ноль в блинах. Но я покупала здесь какую-то блинную смесь, куда только воды вроде надо добавить и все, можно жарить
Может тебе сначала тоже попробовать с такой смесью? И еще у меня оладушки лучше получаются чем большие блины - мне тяжело быстро и ровно разлить тесто по всей сковородкe, а оладушки - поменьше, капнул и все Оладьи на кефире мне мама рецепт давала, надо поискать.

ana,
Кексик хочу!! Как ты их много напекла А еще жутко охота ромовую бабу

аа,.. никогда говоришь
тогда пошагово:

наливаешь в миску поллитра молока (лучше если смесь молока и воды 1:1), туда вбиваешь веничком (или отдельно взбей) 1 яйцо. Добавляешь соли и сахара (я люблю сладковатые). Можно еще добавить столовую ложку раст. масла. Еще тесто можно делать из сыворотки от молока, но тогда кисловатые будут, на любителя.
Потом берешь половину этой жижы (вот откуда она осталась ), т.е. половину перелей куда-нибудь. В одну из частей начинай вмешивать муку просеянную. Вмешивай-вмешивай где-то стакан-2, я уже не помню. Когда будет очень густая кашица, начинай разбавлять оставшейся смесью молоко с яйцом, разбавляй и мешай, пока тесто не будет как жидкая сметана (очень жидкая сметана, как во времена СССР в магазах).
Если окажется слишком густо, разбавь водой...
Печь лучше так - поварежкой черпаешь (половину), потом на раскаленную сковородку с маслом выливаешь на самый край и саму сковородку на весу переворачивай так, чтоб тесто растеклось по всему дну. Тут дело практики всего-то... Самые вкусные блины - самые тонкие. а еще с дырочками, но дырочки мне редко удаются...

Мои лахорские когда попробовали блины сказали Вау, какие вкусные роти

Спасибо, оладушки я умею печь, ничего так получаются


Спасибо, Оль! Добрый человек

на здоровье! с тебя фотка блинов тогда
потом наловчишься - можно делать блинчики с начинками (жареный фарш с луком, рис+яйцо, капуста тушеная, пюре), только для них лучше выпекать потолще блины, и не "дожаривать" чтоб потом когда будешь разогревать-поджаривать не сгорели.

ana! Я бы не отказалась к тебе в гости сходить.

AishaDan,


А где блины Тани- Тадж???

Мне муж тоже сказанул- вау, какая доса классная

а что такое доса? лепешки какие-то?

Moashoo, Ага, рис и белый дал в нужной пропорции размалывается, вся жижа квасится, пока не запенется - и это Щастье жарится. Основное блюдО Южной Индии. Они же лепешки и знать не знаютЬ

Томатный рuс, ченна, жареные бананы( не пугайтесь, кот. сепециальные кормовые , ну пикл, дахи и муруку ( южноинд. намкин) . В общем, сегодня южноиндисйкий день

а что такое пикл? я думала какие-то маринованые овощи, а на тарелке вроде нет

Moashoo, ото оно красненькое- это марнонованное всякое в масле и куче специй - оно ачар еще зовется. Мое покупное, естественно

аааа, помню такой, едала...мне нравилось манго маринованое в специях, сщас бы заточила

Оля, на урду будет ачар

И на бенгальском тоже
Я бы тоже сейчас с удовольствием сьела бы

аааа, вот ты какой - ачар хочу ачара

Ань, ну у тебя и память
На! Специально для тебя И спасибо за рецепт

какая все вкуснятина!

ana - у тебя духовка есть? и курицы у вас с кожей продаются? я тут по кожице соскучилась уже, зажаренной такой, хрустящей
тут все без кожи куриное мясо

млин, девочки, ужасно есть захотелось!

Ага

Почему? Как странно... А нельзя на рынке попросить не убирать кожу?

так они же не ощипывают кур....просто обдирают...
то есть отдадут только с перьями

У нас сегодня маму неожиданно потянуло на эксперименты и она сделала микс из куриной печени и куриной грудки с большми количеством молодого чесночка и со специями, которые я ей выдала (смесь трав "камиз" для мясных блюд, куркума, корица и соус чили)
И мы это ели с макаронами! Мням

а K&N chiken вроде с кожицей, такие, в пакетиках. Но не целиком, а частями (окорочка и крылья точно с кожицей).
Можно еще попробовать забивателя куриц попросить очистить от перьев, мож кто согласится... за плату
А HKB магазы у вас там есть? В лахорских в НКВ курицу с кожей продавали

шутница, ага-ага, конЭчно, есть

надо понимать как "нету"? про K&N chicken не спрашивать, да?

Аа!! Я только пообедала, но так захотелось блинов, просто ужас. Надо наверное на ужин сделать..

Духовка есть , курица с кожей есть. Причем я последнюю купила, она почти 2 кило весила , я в шоке была, мне ее рубанули пополам. Тут же курица , если 1 кг завесит - то Щастье.

Taj, Ну наконец-то! А ты обещала, так чтоя бы все равно добилась твоих блинов

Это, наверное, российский перелётный бройлер случайно попался

madhumakkhi, Не, у нас есть рынок, где много белых людей отоваривается, они знают запросы, там даже утки есть и еще какие-то птицы другие, ну не говоря уже о свинине и говядине, хотя я кроме курицы в Индии ничего не ем

У меня уха из форели.
Фотать лень Да и обожглась я ей, пробуя

У меня кризис жанра. Не знаю что приготовить Курицу муж покупать отказывается, т.к. тут на базаре ее убивают при нем, ту, которую он скажет. Козлятину завтра купит. А сегодня что готовить? Есть кое-какие бенгальские овощи, картошка, так все надоело. Тем более, что здесь все просто жарят и едят.