Индия-Пакистан

если совсеееееееем по минимуму, то долларов 50. если по-нормальному - 100 точно уходит, даже больше, если нетайскую еду заказывать

у нас если совсем по минимуму, то 100$ улетает

Приблизительно 2 тис. руп. только на нашу семью (4 чел.).
Конечно, если планируется прием гостей, даже небольшой, то сумма утроится...

в среднем 50-100 долл., если гости планируются, то до 200 долл. это если дома кушать, а если где-то outside, то надо еще 50-100 долл. прибавить.

ой, ну с гостями-то может любая непредвиденная сумма улететь обычно планируй-не планируй - все равно в предполагаемый бюджет не уложишься

Подскажите, есть ли в Индии рожь? Видела что-то похожее как пшенице только сероватого цвета, называется "джо" или типа того, может это она?

Очень хочется черного хлеба испечь

у меня вопрос по кроликам
кто готовит, скажите, сколько вы его вымачиваете (если вымачиваете) предварительно и в чем?
я вымачивала несколько раз в сильногазированной воде (примерно сутки), но он все равно остается жестковатым. пробовала натирать разведенной горчицей (тоже почти сутки), это гораздо лучше, но привкус горчицы остается.

а ты его потом как готовишь? я тушу, с особой жесткостью не сталкивалась

+1.
Тушу просто в большом количестве морковки и сметане, никогда не вымачивала, всегда мягкий

кстати, еще вкусно с черносливом и курагой (классика) кролика тушить, раз уж начали тему . И винца белого добавить

нам бы так... с тайской-то едой

как раз была этим летом на Сенном рынке в Питере, ездили за овощами-фруктами.
Черешня, слива, - 50-60 рублей
Огурцы, помидоры - 10-20 рублей
Персики, нектарины - 60 рублей.

Я была в шоке от таких низких цен, выбор огромный. И это дороже, чем мы тут покупаем фрукты. Тем более, что здесь тоже в основном "seasonable" фрукты - это 2-3 на выбор, в зависимости от времени.

да, цены уже вообще запредельные стали. Картошка по 50 рупий.

а Узбекистан и прочая Азия?
Я как посмотрела, так там весь рынок только ими забит. И все очень вкусное и спелое.

Тут овощи и фрукты, честно говоря, мне не очень, после наших южных. Вот в первый раз пару недель назад купили сочные, вкусные яблоки, а так...
Я тоже раньше думала, уж тут будет variety....

Сенной рынок сам по себе дешевый всегда был, но все равно, видимо, за последний год цены снизились (ну и я тоже, правда, обычно не в сезон бываю, так что впечатление "дороговизны" складывается)

ничего ж у вас уже цены!
у нас картошка по 0.3$(15 ind. rupees)1$-50 rupees((примерно)

после ваших южных много, где не очень покажется
у меня свекруха всегда превозносит местные овощи и ко, но меня, если честно, тоже не особо впечатляет . Правда, еще зависит от того, где базар - чем лучше район, тем лучше выбор и качество

да, муж сам офигел... Это получается в два раза дороже, чем у вас, примерно 0.6 долл. Конечно, наверняка, можно найти чуть дешевле, но сам факт...
А сливы - по 200 рупий, как? Объясняют тем, что в СВАТе были военные действия в этом году, урожай пострадал, не привозился, потому, мол, так дорого...
Вообще, раньше здесь действительно было дешево. А сейчас, в сезон (летом), так цены почти равняются с российскими, а в несезон: зимой, опять же, на выбор мандарины и яблоки, остальное - не сезон.

что ты! Муж мне каждый раз тут вдохновенно говорит: Ну? Разве у вас вырастят ТАКОЕ яблоко?
На что я, честно говоря, не знаю, что сказать, просто ржач пробивает
У нас яблок - по 10-15 сортов растет, с таким обилием вкусов...

Ну, конечно, экслюзив есть, типа манго, такого вкусного точно, как в Индостане не найти. Но опять же, я его не ем, например, за сезон вот одну штуку съела... Только шейки пила.
Овощи все несочные, вероятно, не поливают, да и вообще тут вода - дорогое удовольствие.
Поэтому редиска горькая часто, лук - тоже, часто "в дудку", это от недостатка влаги. Про зеленые помидоры и переросшие огурцы - итак все знают. Помидоров тут не встречала других сортов, кроме "сливки". Правда, один раз купила обалденные импортные помидоры в МЕТРО, наверно, какие-то химические, но то был первый и последний раз, когда я тут поела сочного салата

какое неуважение к культуре Надо есть их "от пуза", пока они есть

я покупаю только сезонные фрукты и овощи.
беру яблоки по кг нерез день,а бананы каждый день по 6 штук(дарджан на 2 дня,но жарко они портятся,вот и беру по 6 штук)
раньше были такие классные,а сейчас мелкие привозят,выбор маленький,
но брать приходится,т.к. я далеко не хожу,все по пути от школы покупаю.
яблоки у нас по 1.6$ за кг.хорошие груши так же.

ой а что сейчас в сезоне,а то я что то на яблок,груш и бананов больше ничего и не видела у нашего продавца?

да, бананы уже подпорченные вечно продают, максимум в холодильнике лежат день-два
Вообще тут все на прилавке еще вечно сбрызгивают водой, поэтому зачастую все водянистое и пропадает очень быстро.

У нас сейчас из фруктов продают (что я видела):
яблоки, виноград, персики, дыни, бананы, еще сладкий лайм.
Это вот основное.

MariaP, Это не КАРЕЛА, Карела зеленая внутри, а это как лимончики и тоже в пупырышках, я такое ела но не помню название, редкий овощ

это как раз карела,но не горькая как обычная бывает.

я тоже кролика этого тушу в сливках одного или с грЫбами
может, я просто изначально не того жду от него

прочая азия для меня ограничивается азербайджанскими помидорами
а в сезон - персики, абрикосы, черешня. но, я не на сенном рынке покупаю, а около дома. потому как, постоянных покупателей они не дурят.

на сенном рынке мне в прошлую субботу упаковали зеленых-зеленых абрикос. я пакет развязала, посмотрела, и отдала им обратно - пусть сами кушают.
если на сенном рынке покупать овощи-фрукты, то они на 2-3 день начинают портиться - там же мятое-битое-плесневое вместе с нормальным все лежит. а я раз в неделю обычно закупаюсь.

ну, это уже Кавказ
Туда же абхазские мандарины
Да. на Сенном часто дурят, мне тоже зеленые персики попытался один додельник подсунуть, я попросила его других, спелых положить

скажи , разве этого мало? - еше груши есть , очень вкусные , и дына в 2 видах ( ты забыла упомянуть)
кстати , на сладкии лаим не сезон - у меня уже давно вопрос в голове - почему его сеичас продают ?
да , еше начали продавать белыи гранат - завтра узнаю новыи или может прошлогоднии где достали

я тоже только сезонные
яблоки беру по 1 кг каждыи день ( и все сама ем ) , которые вкусные тоже по 1,5 $ за кило
бананы беру 12 - каждыи день и персики по кило и через день пол кило на следуюшиии
ну а муж к этому еше чего подкупает - то дыньку , то виноград , то гуаву

ну, вообще-то не так и много, нормально. Ничего супер-пупер, в сезон и у нас на Юге то же самое, даже бывает больше У нас в течение лета еще много ягод всяких-разных (вишня, черешня, малина, смородина), да и тех же яблок куда больше видов по осени. А так как они здесь позиционируют, типа, такого variety, как у нас нигде не найдешь - такого нет.

Я на цены дома смотрю сейчас, дешевле, чем в Индии, но КАКИЕ овощи и фрукты

да, кавказ
абхазские мандарины, как и пакистанские - с кучей косточек

что-то я вас почитала, что за фрукты-овощи вы в паке едите, и сразу вспомнилось, что для моих родственников фрукты - это яблоки, груши, виноград, апельсины, манго, дыня и арбуз, бананы. а все остальное - они не едят. еще едят какие-то ягоды - файса, что ли.
и муж у меня - весь в них, тоже ничего не ест непривычного. в прошлом году распробовал питахайю, физалис, карамболу. а так - бесполезно даже предлагать попробовать что-то.

такие-какие?

vinny, хорошие -перец такой классный, помидорки, огурчики- прелесть просто, а яблочки какие, виноград
И все такое вкусное

ага, вот и я о чем. Цены такие же и ниже, а вкус намного лучше и сочнее.

vinny - они тут большие консерваторы. Муж до меня черешню ни разу не пробовал, абрикосы не покупал, не знал ни о кабачках, ни о баклажанах. Они их не едят, и попробовать никто не стремится даже.

а меня это раздражает. бывает полдня на кухне убьешь, а ОНЕ это не едят, и начинается жареный с двух сторон омлет, тонущий в масле.

И наверно, еще с таким гонором, как "Холубых" кровей, да?
Не, мой ест все! Ну, окрошку не ест вот, и цветную капусту так и не ест, а остальное, если не уметает, то пробует всегда. Кабачки любит жаренные с чесноком, баклажаны ест, но не очень ( а мне и лучше, все мне достается ).
Абрикосы тогда умолол тоже, хотя раньше их не покупал. Причем он мне как-то дикие приносил абрикосы (те, что на Юге зовутся "жердела" и растут в посадках), у нас это и абрикосами не кличут. Но потом уже хорошие покупал

да, есть такое
я вот никак понять не могу, как может не нравиться то, что ни разу в жизни не ел

наверно, просто с детства внушается, что привычное - есть САМОЕ лучшее. Ведь вот даже нац.кухни. У нас пойдешь: мексиканская будет острая, кавказская - острая, но не настолько, итальянская будет почти не острая, везде приправы свои, травы.
А тут в ресторан пойдешь: что китайская, что итальянская, что пакистанская - один набор масал, и все острое Зачем тогда все эти "кухни народов мира".
Хорошо, еще суши с масалами не делают...

еще не вечер

хотя, бывала я в Исло в итальянском ресторане - вполне себе европейская еда.

наверное, так и есть. дома-то обычно едят достаточно ограниченный набор блюд. у моих такого кулинарного разнообразия вообще нет. а я так не могу, мне надо гурманскую еду.

не знаю, мне кажется везде адаптируют под местную публику, и у нас тоже . просто нам будет казаться, особенно если оригинала не ели, то как в наших ресторанах, то так оно на самом деле и должно быть

почему. У нас, например, кавказцы держат кавказские рестораны, какой же будет вкус?
Я лично ела и дома у кавказцев и в ресторанах - одно и то же. Не поручусь насчет итальянской, оригинал не пробовала, но на вкус она отличается от той же кавказской.
А тут просто все одинаковой остроты всегда, и вкус...

ага, это да. У нас тоже во многих семьях так. Но у меня бабуля вот уже 70 с лишним лет, а все вычитывает новые рецепты, вечно что-то новое, импровизирует, поэтому у нас в семье много чего готовили. Но я видела много русских семей, в которых батон и банка молока - еда на все времена.
Но. Народ из таких семей все равно любит хорошую еду, пробовать новое, хоть и не привыкли. А тут консерватизм - все же.

наверно, про кавказцев и СА - исключение. Но даже китайские, хотя их китайцы держат, - чем дальше, тем более "обрусевшие". Кстати в нашем захолустье та же картина - куда ни пойдешь, не важно, к итальянцам, испанцам или тайцам - все равно будет примерно та же кака кухня
По слухам, самые неконсервативные - британцы, всегда готовы поробовать что-то непривычное

anisa, что такого "кака" в бельгийской кухне?

а что значит, обруссевшая кухня - это какая?
Я ела в Китае и в Москве - особой разницы не почувствовала, может, я не гурман

не везде в космополитичном обществе выгоднее как раз-таки соблюдать аутентичность, потому что основные клиенты - это собственно представители той же национальности или региона, к которому принадлежит данная кухня. ну и, конечно, когда сами местные не отличаются фанатичным консерватизмом в еде, тем более нет смысла что-то под них подстраивать

да почти все, кроме шоколада и морсих гадов . Усе либо во фритюре жарят, либо отваривают и белым соусом поливают . А любимый ими эндивий тушеный чего стоит. Есть, понятно, "высокая кухня" - но это французская будет, а так, чтобы просто поесть в среднего уровня ресторане вкусно - даже пытаться не стоит Для меня основной показатель - когда мимо проходишь места, где готовят, то пахнет всегда невкусно

ну да, если на этих клиентов можно ориентировваться, то есть их количество достаточно, здесь тоже в районах иммигрантских много всего аутентичного, но это обычно далеко от мэйн стрит, местные туда и не ходят никогда. Для остальных будет адаптировано. Я в Росии часто замечала, что некоторое время рестораны "оригинально" готовят, а потом все больше "обрусевают" - наверно, не просто так, а подстраиваются под клиентов .