Индия-Пакистан

milinka, чего только не кладут
омлеты

Fantom, спасибо, надо и со сметаной попробовать
Но хочется детсадиковского вкуса

Moashoo, Такой омлет надо конкретно взбить, а потом в сильно раскаленную духовку и не открывать, чтоб не "опал" , пока не испечется. А вообще это киш (quiche) получается уже

А мне кажется,можно и щепотку муки с разрыхлителем добавить.Только чуть-чуть.конечно,а то уже тесто получится.

Хочу выразить благодарность Мире (Meera) за идею резать острый перец ножницами! Я решила намариновать сотрый перец, при чем, чтоб сразу порезанный. Вот сижу, чикаю перец ножницами.

Что можно приготовить из тыквы (тыклы, как муж ее называет )? Нашла рецептик торта http://forum.say7.info/topic2400.html
Хочется еще что-нибудь пока сезон.

Жень, я в выпечке (там в самом первом сообщении) рецепт тыквенного пирога давала, тоже неплохо получается.

я обожаю ее просто запеченную с сахаром в духовке
а еще кашу рисовую из тыквы люблю, но точный рецепт не знаю, могу у бабули спросить

Люди, я сегодня такой произвольный салатик приготовила, мне оч понравилось :

Болгарские перцы и морковь режутся соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками, твётдый сыр соломкой тоже. Всё приправляется яблочным уксусом (и должно пропитаться немного) и ростит. маслом (лучше оливковым), соль, зелень. Вкуснота

Не знаю, как в Бд, а в Пк, особенно в деревнях, из тыквы делают халву!

и ооочень вкусную

Мне тоже нравится, и еще морковная

я купила говяжий язык,что с ним делать?как варить?

Сначала бланшировать, потом вынуть и варить в другой воде. взависимости от размера, конечно, но не меньше получаса займет процесс с момента закипания. Нужно проверить, проткнув, не осталась ли в середине кровь. Потом положить в холодную воду, чтобы шкурка легче сходила, и, наконец, почистить, т.е. снять аккуратненько всю шкурку. готово к употреблению. У нас обычно холодным едят с хреном, горчицей, а в Европе часто горячим - тушат в соусе с мадерой(мне - не очень, если честно)

спасибо,иду варить.

а он какой на вкус?
я в ПК ела мозги ниче так, понравились...хорошо что мне сказали из чего приготовлено после того как я съела а то как-то бррр

На вкус - очень даже нежненько. Мяско. Странно, что ни разу не ели, популярный достаточно в России продукт. Раньше перед праздниками всегда "за страшные деньги" на рынках продавали (типо, дЭликатЭСС), не знаю, как теперь.
А вот мозгов я не люблю, хотя почти все остальные субпродукты уважаю (кроме рубца и легких еще). В Пк еще яйца бараньи, пардон, любят.

а я люблю язык

гы,я их за милую душу всегда уплетаю,так же,как и мозги ,вкууууснооо.

Мне в ПК тоже как-то их предложили, но я поборов подступ вежливо отказалась. Никак не могу есть что-то отличное от нашей привычной пищи
Еще, мой дорогой, пытался меня воробьями жаренными накормить на это дело я даже смотреть не стала Бедные птички

бррр, я сразу вспомнила "Молчание ягнят"

Девочки, пошлите меня куда-нибудь, где написано как нудлс готовить с паниром или грибами там...В частности как сам нудлс, их варить сколько надо и как и, вообще, какие они бывают.

Я подсела на маринованный имбирь, который к роллам подают. Нашла рецепт как замариновать имбирь. Сделала, только вместо рисового уксуса использовала винный (т.к. спецом за рисовым не хотелось идти в магазин). Так вот, получилось очень даже съедобно, но цвет имбиря не изменился. А тот, который японский, почему он розовый? Или это сам имбирь другой? Я думала, что он цвет меняет в маринаде.

Недавно выяснилось.. что оказывается.. гречка то есть в Индии!!!!!!... она называется джвар ज्वार
Но скармливают её только коровам.. вообще в Индии считается .. блюдом для бедных..

Они просто не в курсе наверное, что гречка намного полезнее чем рис

в Пакистане так же,но там даже бедные её не едят,т.к считают,что это блюдО животных.я видела в деревне гречку однажды,муж показывал,но даже не стала её себе брать,т.к замучилась бы её перебирать,там что гречки,что всякой шелуки было пополам.

точно воробьи были, а не птички такие? Batteir называются. Я пробовала - сухие, не очень понравились курица вкуснее...

Ура! какое счастье! А разве они не знают, что джвар это buckwheat?

Когда в разговоре выяснилось что это за "фрукт" гречка то я поняла что жена (коллеги) узнав что такое гречка перестанет её готовить.. Пока он ей не сказал этого.. Вот они как в ей относятся... Куда им знать что она на многоооо полезнее чем рис...

не поняла. значит, джвар они не едят. а buckwheat едят? Мой когда был в россии, ел за обе щеки...
ну, и не понятно, коровки кушают, и что с того? коровки плохого есть не станут
значит, мясо дома готовить незя, дом замарается, буду в рестораны ходить. джвар мы тож есть не будем, буду в коровнике питаться.
еще и будку рядом с домом пусть поставит и на цепочечку.
это я так, наболело....

У меня ни муж, ни свекры, ни один из индийских друзей не знали, что такое гречка, название buckwheat тоже слышали впервые, на вид ее не признали, когда заставила попробовать - отнеслись с подозрением, и никому она не понравилась. Муж ест, когда готовлю, но пересыпает ее специями и явно не в восторге.

Что бы такого индостанского сделать из куриного фарша? Карри из фарша люблю, муж не ест. Может, метхи кебаб?

да,да сделай,мы их тоже всегда с удовольствием едим,вкуусные.

А метхи в России тоже есть?ну надо же.

По-русски это пажитник. Я не знаю, где он растет, но я без проблем все специи и прочие продукты покупаю в индийском магазине.

да специй уже валом у нас (Луганске),а вот метхи я до приезда в Индию не ела,и даже не знала о их существовании вообще.

кто варит в Индии компот?
из чего варите и какие пропорции воды и фруктов?заранее спасибо.

Я варю из чего зависит от сезона фруктов,сейчас можно из яблок и винограда еще и амруд немного добавить ну сахар и воды,пропорции не могу с точностью написать так как привыкла делать все на глаз Туда подальше можно и их черешни,яблок,груш,алычи,сливы тоже вкусно

спасибо.
я вчера сварила на ночь,чтобы он nостоял всю ночь.
варила яблочный,только яблоки были.
мужу и дочке так себе,а я уже 2-ой литр допиваю с оладушками .

А моя золовка с удовольствием ест гречку

Я летом такие компотики варила(+абрикосы)-как в столовой Классно в жару ! Свекровь называла -сэбка суп

мой муж тоже обожает ее.


классно, что у вас абрикосы есть.

У нас клубника появилась,пока по 400рп за кг

не наешься

у нас 50 рп за 250 грамм

Asteya, В Дели тоже есть, но недолго в июне где-то.

Уже по 250,вообщем не выдержала и съела целый килограмм за раз,надеюсь от него не поправляются

А ещё сейчас полно в Дели винограда по 30 руп.за кг.

Вчера смотрела ТВ и там выступала одна парочка.Они заявили , что на протяжении 10лет! они вегетарианцы и что мясо не едят вообще.Тогда ведущая спросила , а не тянет их хоть иногда съесть хоть кусочек.На что они ответили , что они мясо заменили...индюшкой и рыбой . А индейка и рыба это не мясо?

Девочки, подскажите urad wash and urad dal это одно и тоже или разное
И что это вообще такое

Насколько я знаю бенгальцы тоже рыбу считают вегетарианством..