Индия-Пакистан

Девочки, подскажите чем можно заменить яйцо, овощные котлетки я понимаю можно добавить хлеб, а как испечь к примеру морковную запеканку с творогом, все же рассыпается
Так всего хочется, а муж вегетарианец есть яйца не будет.

Девочки, как готовите халди- корни?
Муж говорит очень полезно и принес домой, а что делать с ними я не знаю, ну разве что как картошку поджарить?

В том то и дело, что не только как приправу, тут в Раджастане халди так вкусно готовят, вот только как И сейчас халди на рынках в неимоверном оличестве проадается, ладно проведу разведку и доложу

А что такое ПАНИР?
Нет, я его конечно ела в блюдах...но что это не знаю.
Понятно, что из молока...мне например он напомнил сыр адыгейский низкого качества (несоленый)...А если правильно, то панир это что?

Творог в Индии есть? Если нет то почему его там не делают?

Про творог..в рецептах упоминается chenna, судя по описанию chenna нечто похожее, но, кажется, для домашней готовки он не пользуется популярностью. То есть. многие знают, что это такое, но никогда не использовали.

смешивает панир и дахи = творог

ana,
И шо такое ДАХИ?

А ты эту chenna не использовала в Индии?
Как на счет ленивых вареников, сырников? Или опасно использовать chenna в связи с индийскими молочными микроорганизмами?

А по поводу панира, я даже в России некоторые блюда, в которых предполагается быть творог, готовлю из пресного адыгейского сыра. Например, творожную пасху

madhumakkhi,
Творожную пасху из адыгейского сыра?
Пардон, а не жирно? Я просто представила как это пустить на мясорубку 2 кг адыгейского сыра

Не, мне больше из творога нравиться пасха.

И я ее не выпекаю, а в холодильник под прес ставлю

И я ее не выпекаю. А что, есть рецепты с выпеканием?

Ну, ты даешь! Вот это скорость! Уже успела сравнить?

Lenu, Да ты вообще кладезь рецептов с творогом. Как делать это Щастье под прессом и то, что печь?

Ну и прикол, это оказывается куркума Мой называет ее холюд.У бенгальцев она так называется

девочки,что такое moong wari и как его готовить?

девочки,что такое moong wari и как его готовить?

Moong-это такой горох,а wari-это готовить.А значит сварить горох. А готовить его так ...вариш горох,воду не ливаеш,делаеш зажарку из лука,чеснока,имбиря,помидор,соль перец по вкусу.Зажарку добавляеш в горох.

Мясо курицы станет нежнее, если перед приготовлением натереть ее изнутри лимонным соком. Не обращайте внимания на кyдахтание и хлопанье крыльев.

Russian Salad

Cabbage 1 medium chopped fine
Carrots 3 boiled and chopped fine
Potatoes 3 medium, boiled and cubed
Green Peas 1 cup, shelled and boiled
Apples 3 chopped, sprinkle with a little sugar and lemon
Pineapple bits 1 small can
Cucumbers 2 unpeeled, deseeded and sliced
Raisins Ѕ cup, soak in hot water and roast
Sugar Ѕ tbsp
White pepper 1 tsp, powdered
Mayonnaise 1 jar
Fresh cream 1 cup


Combine all fruit and vegetables in a large bowl. Beat the cream and mayonnaise together with white pepper, salt and sugar and add to the salad, mix well. Sprinkle the raisins before saving. Served chilled.

признавайтесь, кто такой готовит?
(ингридиенты впечатляют - капуста, вареные морковь, зеленый горох и картошка, яблоки, ананас, огурец, сахар, изюм, белый перец, майонез и сливки). еще и сервировать надо зеленым чили

сахар, изюм, огурец, сливки+ зеленый чили - адская смесь...ну оооочень рашн сэлэд

ага, еще ананасы...
мне кажется, это вольная трактовка оливье...

так-так, а что из выше перечисленного ты добавляешь в оливье?

а я морковь, картофель и консервированный горошек (из перечисленного)
но, уж никак не ананасы с изюмом

Мясо курицы станет нежнее, если перед приготовлением натереть ее изнутри лимонным соком. Не обращайте внимания на кyдахтание и хлопанье крыльев.

сегодня готовила Касури Метхи Кебаб

хе,я однажды в гостях,в рашиан саладе еще и винограd ко всему прочему обнаружила ,а меня спрашивали почему это я так с неохотой ем своё национальное блюдо.

хе,я однажды в гостях,в рашиан саладе еще и винограd ко всему прочему обнаружила ,а меня спрашивали почему это я так с неохотой ем своё национальное блюдо.