Индия-Пакистан

Как аппетитно! А сверху - это говядина отдельно? Или мясо из плова порезанное?

Спасибо
Это мясо из плова порезанное, мы кладем мясо большиииими кусками...а когда плов готов нарезаем и кладем сверху

SupeR_ZmeykAb очень аппетитно

Карина, спасибо

SupeR_ZmeykA, класс! Рецепты в студию! Только у нас темка есть специальная - Прошу к столу (кто что приготовил) и отдельные для рецептов

На рынке у метро обнаружила панир под названием "адыгейский сыр несоленый". Можно больше не париться с готовкой

Спасибо
Хорошо, буду иметь в виду

Мы его всегда в Ашане покупаем.

Люди, как правильно кускус готовить и насколько он увеличивается?
Я один раз только делала и на пачке было по-русски написано какое количество воды нужно на пачку кускуса.
А сейчас у меня пачка кускуса из Израиля. Может там тоже все подробно описано, но я иврит нихт ферштейн

PS: кускуса в пачке где-то грамм 350

Это мой хлеб, настоящий серый хлеб из атты. В Индии так соскучилась по нормальному русскому хлебу. А получается очень похожий...

Супер! Марина, это просто кулич пасхальный А хлеб вкусный, домашний такой вкус родной:

Красота и вкуснота видимо

а рецепт а рецепт...маришкин ну поделись не жаднечай!!

А рецепт очень простой.
Я беру 1 ч.л. сырых дрожжей и развожу в довольно теплой воде на 10 мин. Атта (пшеничная мука крупного помола, желательно домашняя) около 1 кг. С ней смешиваю 1 ч. л. соли, настоявшиеся дрожжи. И замешиваю тесто, как месим на обычные чапати. Я немного рафинированного масла добавляю, но это уже по привычке, как делаю на чапати. Укрываю тесто чистым полотенчиком и даю настояться в теплом месте, подняться вдвое, после чего обминаю, делаю из него желаемый каравай, или же выкладываю в смазанную маслом, посыпанную мукой форму. Еще раз даю подняться, перед выпеканием в заранее разогретой печи обмазываю сверху молоком.
Усе. После выпечки дать хлебу остыть на решетке, горячий не резать (если не терпится, то лучше его ломать).

Я недавно купила ( быстрого приготовления )- инструкция была такая: 1 чашка кускуса на 1.5 чашки воды ( и немного оливкого масла в воду ). В кипящую воду бросается кускус, 2 мин на маленьком огне, потом выключаем и даём минут 5 постоять пока вода не впитается. Потом разрыхляем (?) его вилкой. Всё.

У меня ребенок уже 3 день требует на завтрак исключительно оладушки Я уже на них смотреть не могу...

А ты из заморозь, и каждое утро ему их давай

Да нет, их заново напечь быстрее, чем размораживать Их просто пока не разнообразишь особо, те же кабачки пока еще очень дороги, вот и пеку каждый день обычные... Как ему не надоело?

Ха! По моему дети могут есть одно и то же 2 недели, потом сказать, что они это ненавидят и начинать страдать по чему-то новому!

Ой, я когда малая была - сырники и блины. Мой рацион. Мама, говорит, что даже когда на дачу ехали с тетей, она ей сырники делала. А крестная смеялась по поводу волнений мамы, что я ничего не ем другого, а она типа готовить не умеет...

Я,кстати, вчера вечером оладьи делала на завтрак

Девочки, кто в Индии живет и не только! ШО вы сейчас едите?? Я уже не могу, в продаже эти кабачковые, кот. муж не ест, и кроме картошка-морковка-лук-помидиры, ничего интересного.Мясо я не могу в такую жару, далы уже достали. Помогите накормить мужа, я б сама манго ела, и жила б спокойненько....

Для меня лично это сааамый больнющий сейчас вопрос
А капуста, бхинди, баклажаны как же??? У нас все что было, то и продают, т.е. не одни кобачковые

А у меня тоже вопрос назрел Жуть как хочу сырников (на худой конец просто творога), есть ли тут готовый? или надо будет молоко киснуть и потом там с ним чего-то самой делать?

Баклажаны достали, капусту я не люблю, бинди уже ели...

Сделай из панира,
250 гр. панира, помятого, или толкушкой, или руками
1 яйцо+сахар,
можно изюм, кардамон, я добавляю щепотку baking powder,
Манка - на глаз,смешать, обвалять в муке( я даже в атте делаю).

Пожарить на смеси раст. и сливочного масла- классные сырники получаются

свари суп-пюре из шпината или щавеля

Я потом можно ты придешь и накормишь этим моего мужа??? Палак панир он ест, надо сделатьНо хочется чего-то новенького

я своего боычно ставлю перед фактом - что он будет есть. а то, готовила бы ему одну чечевицу, палак панир и курицу.

Ну я тоже так делаю, муж не такой уже и привереда, даже сам иногда идеи подбрасывает Проcто хочется еще чего -нибудь, новенького....

Poliani, Полин, творог тут делается элементарно и минут за 10 всего. Я беру панир, разминаю его и перетираю через сито с дахи, дахи беру в зависимости от нужной мне консистенции творога. Получается замечательный творожок, его можно и так с сахаром кушать или использовать в выпечку. Я с таким творогом и ватрушки пекла и творожные печенья и сырники делала.
У меня нет ни терпения ни времени что-то там самой заквашивать

Да, ну ты Ксень изобретатель, я панир использую как творог Слушай, у мена вчера дядька в Гопале спрашивал откуда я, и едят ли у нас творог/ Это ты ему , небось , рассказала про Россию и творог Колись!!!

ana, Нет, я ему не рассказывала про творог. У нас с этим дядбкой вот уже 6 лет один разговор, когда бы я ни зашла:
Он:"Вы хорошо говорите на хинди. Вы из России?"
Я: "Да"
Он: "Но ведь русские плотного полноватого телосложения, а вы худая"

И так из раза в раз все 6 лет Я теперь даже прикалываюсь и всем заранее говорю, смотрите сейчас этот дядька скажет то-то и то-то. Еще ни разу он меня не подводил

Значит, у нас кто-то есть русский в районе, раз он знает про творог
Онмена тоже всегда спрашивает на хинди, почему я на нем не говорю и на хинди отвечаю, не - не говорю, так уже год
Офф топ, сорри

А у меня сейчас легко.
Как я и говорила, муж ест 4 дня "свою еду". Ето либо тунец с кукурузой либо мясо на пару с картошкой.
А если что-то новенькое, можно с креветками что-нить сделать. Борщ, грибной суп, на худой конец пельмени или голубцы, но это с мясом. А еще салатики летние.
Самбар, я не могу никак его наестся с досами...
А еще я сейчас пеку. Вот позавчера брауни сделала, муж попросил сделать ему на "свои" дни, но только без желтка и без сахара.
Ой, а я холодник хочу...

содержательная беседа!
А индийцы тогда какого телосложения, если русские плотного полноватого?

Ира, интересно у вас Он сам о своей еде заботится?

Сам. Полностью. Ну если только я ему его салат сделаю - положить в тарелку, но теперь не просит даже и это. Если я начинаю готовить, то мне хочется хоть немного соли и масла положить, так что теперь ответственность на нем

Молодец, какая у него сила воли

Люди, чем детей в жару кормить? На чапати никто и смотреть не хочет! Поделитесь идеями, а?
Каникулы, дети дома. Кто чем балует ребятишек?

Марина ,а какие продукты предпочитают твои дети?

Очч сложный вопрос. Они сами не знают, чего хотят )
А вообще, очень советую к надоевшим чапати с далом или овощами подавать смешанную райту. Просто, в кефир порезать мелко огурцы, помидоры, лук (на любителя, конечно, но мы любим), можно зелень и опять же на любителя зеленый перчик (но мы не любим) или немного сладкого перца для запаха. Слегка подсолить, можно добавлять и масалу, конечно (а мы и так любим). Этакая вариация русского летнего салатика. Так освежает, и поднимает аппетит. А как пахнет...
Сразу все приготовленное вкусней кажется. Во всяком случае, мои дети с этой райтой сразу лучше едят чапати и все, что к ним подается.

Бириани, супы, омлет с овощами, китайские длинные макароны с курицей или овощами, корейские салаты из моркови и капусты. Что-то у меня не индийское получилось

Meera, О! Точно! Пора осваивать китайскую кухню! Как раз есть книжка Ниты Мехты. Макароны - это идея.

Marisha, а еще можно окрошку, ботвинью или еще какие-нибудь холодные супы Может тут еще какой рецептик подберешь
У нас так летом на ура шел "свекольник" или "ботвинья" название в процессе поедания уже стерлось

Здрасте тетя Морина . Почему вы мне не пишете ?Я скучаю.ПОКА . ВИОЛЕТТА .

Простое повседневное блюдо из бананов - "Шикран" называется :
Бананы настругать кубиками, т.е. эти кольца еще порезать на 4 части. Залить холодным молоком из пропоpции 1:2, добавить сахару и немного кардамоновой пудры, можно немного и мускатного порошка. Сахар растворить. Блюдо должно быть сладким, как понимаете. И подать - лучше всего с пури или свежеиспеченными чапати !

Kто что ест. и почем. с комментариями


Монголия развитАя страна ? Из комментариев к вышеприведенному посту :

<<да, обрати внимание - самый маленький стол из развитых стран у монгольской семьи. и не сказать, чтобы они выглядели худосочно. >>

Девочки, муж купил ананас, а он недозрелый. Что-нибудь можно придумать с ним? Выкинуть - это же последнее дело

Сделай с него сок, добавь сахару для сладкости. Просто в микси с водой и сахаром, льдом, если есть. Еще , конечно, можно курицы всякие с соусами....Но я б не заморачивалась.